Sur un emballage américain, Reduced Sodium est une comparaison, pas un synonyme de Low Sodium. Comparez le sodium à quantité égale, puis dans la quantité réellement utilisée.
- Identifier marché et mention
- Vérifier la référence
- Comparer à quantité égale
- Calculer la quantité utilisée
Réduit par rapport à quoi ?
La FDA explique Reduced Sodium comme au moins 25% de moins que le produit habituel. Un point de départ élevé peut rester supérieur à une autre option. No Salt Added ne signifie pas sans sodium. Cette explication américaine ne remplace pas les règles européennes.
FDA : sodium dans l’alimentation
Noter les chiffres
Les critères Low Sodium comportent des détails selon l’aliment et la quantité de référence. N’appliquez pas «140mg par portion» comme contrôle juridique universel. Pour comparer à l’achat, alignez d’abord les quantités des tableaux nutritionnels.
| Produit fictif | Sodium à quantité égale |
|---|---|
| A habituel | 800mg |
| A réduit de 25% | 600mg |
| Autre produit B | 300mg |
FDA : règles d’étiquetage du sodium
Ajouter la quantité utilisée
Ces valeurs sont inventées. Une double quantité de B apporte 600mg. Pour les sauces, notez produit, quantité de référence, sodium et quantité prévue. Cette fiche ne fixe pas une limite médicale personnelle.
Un exemple concret
Deux sauces affichent des portions différentes : ramenez-les d’abord à la même quantité, puis à celle de votre recette. Vous évitez ainsi de choisir A uniquement à cause du mot Reduced.
Questions fréquentes
Sans sel ajouté veut-il dire zéro sodium ?
La mention No Salt Added seule ne le prouve pas.
Comment comparer avec du sel en grammes ?
Utilisez le calculateur associé pour aligner les unités.