米国ラベルのReduced Sodiumは比較による減少を示し、Low Sodiumの言い換えではありません。同じ量と実際に使う量の両方でナトリウムを比べます。
- 市場と表示を確認
- 基準量を確認
- 同じ量で比較
- 使う量で計算
減少には比較元がある
FDAはReduced Sodiumを通常品より25%以上少ない表示と説明します。元が多ければ、減らしても他製品より多い場合があります。No Salt Addedもナトリウムゼロとは違います。日本など他市場の規則をこの説明で置き換えないでください。
数字を書いて比べる
Low Sodiumの条件は食品の種類や基準量によって細部が異なります。「1食140mg」だけですべての表示適法性を判定しません。買い物では栄養表示の量をそろえると比較しやすくなります。
| 架空の製品 | 同じ量のナトリウム |
|---|---|
| 通常品A | 800mg |
| Aから25%減 | 600mg |
| 別製品B | 300mg |
実際の使用量をメモ
数字は説明用です。Bも2倍使えば600mgになります。ソースなら製品名、基準量、mg、料理に使う量を記録します。この表で個人の医学的制限量は決めません。
具体例
二つのソースの基準量が違えば先に同じ量へ換算し、その後レシピで使う量を計算します。減少表示だけでAを選ぶ誤りを防げます。
よくある質問
無塩ならナトリウムゼロ？
No Salt Addedだけでは判断できません。
食塩相当量gと比べるには？
関連する計算ガイドで単位をそろえます。