米国表示の総糖類12g、添加糖4gは合計16gではなく12gです。添加糖は総糖類に含まれます。Includesという言葉に注目しましょう。
- 基準量を読む
- 総糖類を読む
- 添加糖はその一部
- それぞれ食べる量に換算
Includesは追加計算ではない
FDAは添加糖が総糖類に含まれ、総糖類には自然に含まれる糖も入ると説明します。これは米国ラベルの説明です。他市場の糖類表示をそのまま添加糖として読まないでください。
| 架空の表示 | 意味 |
|---|---|
| Total Sugars 12g | 総糖類12g |
| Includes 4g Added Sugars | そのうち添加糖4g |
| 基準量の2倍を食べる | 総糖類24g・添加糖8g |
比較メモは二つの欄に
AとBを同じ量にそろえ、総糖類と添加糖を別々に書きます。一つの数値だけで食品全体の健康性は決まりません。食事の目的に合わせ、たんぱく質、食物繊維、アレルゲンなども確認します。
添加糖欄がない場合
総糖類だけから添加糖のgは逆算できません。原材料に砂糖やシロップがあっても、正確な量までは分かりません。分からない欄に推定値を埋めないようにします。
具体例
架空のシリアルなら12と4を別々に書きます。2倍食べる場合は両方を2倍にし、二つを足しません。
よくある質問
添加糖0なら総糖類も0？
違います。総糖類欄を別に見ます。
どの量で計算する？
表示の基準量を読んでから食べる量に換算します。