食と栄養
食と栄養のガイド
食材、食品表示、献立、日々の栄養について、根拠を踏まえてわかりやすく解説します。
食と栄養の新着ガイド
1日のカフェイン量を計算する：杯数ではなくmgで数える
1日のカフェイン量は、それぞれの飲み物の […]
記事を読むサプリを買う前に：食事で確認したい五つの栄養素
ビタミンD・B群、オメガ3、カルシウム、マグネシウムを食事から振り返る案内。摂取不足と欠乏症を分け、表示や薬との併用を確認します。
記事を読む食物繊維を増やすには：いつもの食事を一つ変える
穀類、豆、野菜、果物で無理なく食物繊維を取り入れる方法。調理・保存の確認と、少しずつ変えるためのメモを紹介します。
記事を読むトレーニングバンドの選び方：強度と伸び率を確認
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記事を読むウォーキングシューズの選び方：長さと幅を別々に確認
幅がきついときに長い靴を選ぶ前に、つま先・甲・かかとを確認しましょう。両足の試着と、通販で確認したい条件をまとめました。
記事を読むクレアチンの基本：効果・摂取量・副作用・食品中の量
クレアチンの研究で分かっていることと未確定なことを整理。ローディング、製品表示、腎機能検査、食品との量の違いを解説します。
記事を読む取り上げるテーマ
- 毎日の栄養食事の組み立て方や栄養の基礎を、実際の暮らしに即して考えます。
- 食材の使い方食材の調理、保存、使い方と代用の方法を紹介します。
- 買い物と食品表示表示の読み方や、うたい文句が大げさになっていないか確かめるポイントを紹介します。
- 食品の安全信頼できる公的機関の情報をもとに、基本的な注意点を解説します。
広く確立された指針と研究段階の知見を区別し、判断に関わる不確実性や限界を伝えます。