Alimentation et nutrition
Comprendre les aliments et la nutrition
Des guides clairs sur les ingrédients, les étiquettes, l’organisation des repas et la nutrition au quotidien, fondés sur les données disponibles.
Les derniers guides sur l’alimentation et la nutrition
Tout lait UHT se garde-t-il hors du réfrigérateur ? Lire le stockage
Séparez traitement UHT et emballage, puis lisez stockage avant ouverture et conditions distinctes après ouverture.
Lire l’articleUne image de fruit ne donne pas le pourcentage de jus : lire l’étiquette US
Lisez noms US, pourcentages, fruits et concentré sans confondre une image ou 100% avec l’absence de sucres.
Lire l’articleSupplement Facts et Nutrition Facts : lire d’abord le type de tableau
Lisez type de tableau, nombre de gélules et notes DV, sans assimiler la composition déclarée à une approbation FDA.
Lire l’articleSoupe en récipient isotherme : prévoir le contrôle avant de remplir
Préchauffez selon USDA et notez la température de soupe à midi, sans confondre durée annoncée et contrôle de sécurité.
Lire l’articlePommes de terre en papillote : garder chaud ou réfrigérer les restes
Lisez les deux voies CDC pour les pommes de terre en aluminium et notez feuille, température et temps à table ensemble.
Lire l’articleThon Light ou Albacore : trouver la catégorie FDA/EPA
Associez Light, Albacore et Bigeye aux catégories FDA/EPA et lisez ensemble public visé et indications de portion.
Lire l’articleLes sujets abordés
- La nutrition au quotidienComprendre les habitudes alimentaires et les notions de nutrition dans des situations concrètes.
- Bien utiliser les ingrédientsComment les préparer, les cuire, les conserver et les remplacer.
- Les courses et les étiquettesDes repères pratiques pour lire les étiquettes et repérer les promesses exagérées.
- La sécurité alimentaireLes bases, à partir des recommandations d’organismes publics reconnus.