Sur un étiquetage américain, 12g de Total Sugars et 4g de Added Sugars font 12g au total, pas 16g. Le sucre ajouté est déjà inclus : le mot Includes l’indique.
- Lire la référence
- Lire le total
- Ajoutés = partie du total
- Adapter chaque chiffre séparément
Includes veut dire inclus
La FDA précise que les sucres ajoutés font partie des sucres totaux, qui comprennent aussi les sucres naturellement présents. Il s’agit ici des mentions américaines. La ligne sucres d’un autre marché ne devient pas automatiquement une ligne sucres ajoutés.
| Mention fictive | Sens |
|---|---|
| Total Sugars 12g | 12g au total |
| Includes 4g Added Sugars | Dont 4g ajoutés |
| Double quantité de référence | 24g totaux ; 8g ajoutés |
FDA : sucres ajoutés sur l’étiquette nutritionnelle
Comparer dans deux colonnes
Ramenez A et B à la même quantité. Notez séparément sucres totaux et ajoutés. Un seul chiffre ne classe pas tout l’aliment comme sain ou mauvais. Selon le repas, regardez aussi protéines, fibres et allergènes.
Si la ligne ajoutés manque
Les sucres totaux seuls ne permettent pas de calculer les grammes ajoutés. Trouver sucre ou sirop dans les ingrédients ne donne pas leur quantité exacte. Laissez la valeur inconnue plutôt que de l’inventer.
Un exemple concret
Pour les céréales fictives, inscrivez 12 et 4 dans deux cases. Avec une double quantité, doublez chaque case ; ne les additionnez pas.
Questions fréquentes
Zéro ajouté signifie-t-il zéro total ?
Non. Vérifiez les sucres totaux séparément.
Quelle quantité sert de base ?
Lisez la référence puis adaptez à votre portion.