Auf US-Etiketten bezeichnet Reduced Sodium einen Vergleich. Es bedeutet nicht dasselbe wie Low Sodium. Vergleichen Sie Natrium zunächst bei gleicher Menge, dann bei Ihrem tatsächlichen Verbrauch.
- Markt und Aussage prüfen
- Bezugsmenge prüfen
- Gleiche Mengen vergleichen
- Verbrauch berechnen
Weniger als welches Produkt?
Laut FDA bedeutet Reduced Sodium mindestens 25% weniger als das übliche Produkt. Ein hoher Ausgangswert kann weiterhin höher als bei einer Alternative sein. No Salt Added bedeutet nicht natriumfrei. Diese US-Erklärung ersetzt keine europäischen Kennzeichnungsregeln.
Eine Zahlenliste anlegen
Die Low-Sodium-Kriterien unterscheiden nach Lebensmittelart und Bezugsmenge. Prüfen Sie nicht jedes Produkt pauschal mit „140mg pro Portion“ auf Rechtskonformität. Zum Einkaufen gleichen Sie zuerst die Mengen der Nährwertangaben an.
| Erfundenes Produkt | Natrium bei gleicher Menge |
|---|---|
| Übliches A | 800mg |
| A mit 25% weniger | 600mg |
| Anderes B | 300mg |
FDA: Vorgaben für Natriumangaben
Den eigenen Verbrauch ergänzen
Die Werte sind erfunden. Die doppelte Menge B liefert 600mg. Notieren Sie bei Saucen Produkt, Bezugsmenge, Natrium und geplante Menge im Rezept. Die Tabelle legt keine persönliche medizinische Grenze fest.
Ein konkretes Beispiel
Bei unterschiedlichen Portionsgrößen zweier Saucen rechnen Sie zunächst auf dieselbe Menge um. Berechnen Sie anschließend die Rezeptmenge, statt A nur wegen „reduced“ auszuwählen.
Häufige Fragen
Bedeutet ungesalzen null Natrium?
No Salt Added allein belegt das nicht.
Und Salzangaben in Gramm?
Nutzen Sie den verlinkten Rechner zum Abgleich der Einheiten.