Zoek je voor het wassen van appels of sla naar een verhouding voor azijn of zuiveringszout? Bekijk eerst het product en de verpakking. Losse groente en fruit vragen om andere controles dan een verpakking met de vermelding ‘voorgewassen en klaar om te eten’.
Lees het etiket voordat je gaat wassen
Producten met de vermelding voorgewassen en klaar om te eten hoef je niet opnieuw te wassen. Doe je dat toch, gebruik dan schoon keukengerei. Wassen verwijdert niet alle micro-organismen. FDA
Woorden als ‘salade’, ‘vers’ of ‘biologisch’ in een productnaam vertellen niet hoe je het moet voorbereiden. Bekijk de oorspronkelijke verpakking of vraag het de fabrikant. Of diepvriesgroente moet worden verhit, is een aparte vraag.
Pas het wassen aan het oppervlak aan
- Was je handen, snijd gekneusde of beschadigde delen weg en gooi rotte groente en fruit weg.
- Wrijf het oppervlak voorzichtig schoon onder stromend water voordat je gaat schillen of snijden.
- Gebruik voor stevige oppervlakken, zoals bij meloenen en komkommers, een schone groenteborstel. Droog daarna met een schone doek of keukenpapier.
FDA: tips voor het wassen van groente en fruit
Voordat je een mengsel met azijn of zuiveringszout maakt
‘Hoeveel van een bepaald bestrijdingsmiddel is verwijderd?’ is een andere vraag dan ‘Is dit voedsel veilig om te eten?’. Een test met één stof en één gewas, bij een bepaalde concentratie en weektijd, voorspelt niet hoe elk zelfgemaakt mengsel werkt. Daarom geven we geen mengverhouding en beloven we niet dat alle resten verdwijnen.
Begin met de aanwijzingen op de verpakking en de onderstaande voorbereiding. Of een schoonmaakmiddel in een land is toegestaan en of een gezondheidsinstantie het voor thuisgebruik aanbeveelt, zijn verschillende vragen. Het advies over stromend water komt hier uit de consumentenvoorlichting van de Amerikaanse FDA.
Zet voor het wassen een schone kom klaar
Houd keukengerei voor rauw vlees apart en bewaar voorgesneden groente en fruit die gekoeld worden verkocht in de koelkast. FDA
| Wat zet je klaar? | Wat controleer je? |
|---|---|
| Kommen | Waar ongewassen en gewassen producten komen te liggen |
| Snijgerei | Hoe je voorkomt dat je de snijplank of het mes voor rauw vlees pakt |
| Producten die je later wilt gebruiken | Waar je de bewaarvoorschriften en aanwijzingen voor na het openen bewaart |
Lees voor diepvriesproducten ook Moet je diepvriesgroente wassen?.