Avant de chercher un dosage de vinaigre ou de bicarbonate pour laver des pommes ou de la laitue, regardez le produit et son emballage. Les fruits et légumes en vrac ne demandent pas les mêmes vérifications qu’un sachet indiqué comme prélavé et prêt à consommer.
Lisez l’étiquette avant de laver
Les produits indiqués comme prélavés et prêts à consommer n’ont pas besoin d’être lavés à nouveau. Si vous choisissez de le faire, utilisez du matériel propre. Le lavage ne peut pas éliminer tous les micro-organismes. FDA
Les mots « salade », « frais » ou « biologique » dans un nom de produit ne précisent pas sa préparation. Consultez l’emballage d’origine ou demandez au fabricant. La nécessité de cuire des légumes surgelés est une question distincte.
Adaptez le lavage à la surface
- Lavez-vous les mains, retirez les parties abîmées ou meurtries et jetez les produits pourris.
- Frottez doucement sous l’eau courante avant d’éplucher ou de couper.
- Pour les surfaces fermes, comme celles des melons ou des concombres, utilisez une brosse à légumes propre. Séchez ensuite avec un linge propre ou du papier absorbant.
FDA : conseils pour nettoyer les fruits et légumes
Avant d’utiliser une solution de vinaigre ou de bicarbonate
La question « quelle quantité d’un pesticide donné a été retirée ? » n’est pas la même que « cet aliment peut-il être consommé sans risque ? ». Un essai sur une substance et une culture, avec une concentration et une durée de trempage précises, ne permet pas de prévoir l’effet de tous les mélanges domestiques. Nous ne proposons donc pas de dosage maison et ne promettons pas l’élimination totale des résidus.
Commencez par les indications de l’emballage et les étapes ci-dessous. L’autorisation d’un produit de nettoyage dans un pays et sa recommandation pour un usage domestique par une autorité sanitaire sont deux choses différentes. Le conseil de lavage à l’eau courante présenté ici vient des recommandations de la FDA américaine destinées aux consommateurs.
Préparez un récipient propre avant le lavage
Séparez le matériel utilisé pour la viande crue et réfrigérez les fruits et légumes vendus prédécoupés au rayon frais. FDA
| À préparer | À vérifier |
|---|---|
| Récipients | Où déposer les produits avant et après lavage |
| Matériel de découpe | Comment éviter de reprendre la planche ou le couteau utilisés pour la viande crue |
| Produits à conserver pour plus tard | Où garder les consignes de conservation et les indications après ouverture |
Pour les produits surgelés, consultez Faut-il laver les légumes surgelés ?.