Pour choisir un yaourt grec, comparez les protéines pour 100 g, la portion réellement mangée, les sucres et le prix. La texture épaisse et les mentions sur l’avant du pot ne font pas ce travail à votre place. Un petit et un grand pot peuvent sembler très différents selon les chiffres retenus.
Pour 100 g et par pot : deux questions différentes
La valeur pour 100 g permet de comparer des poids égaux. La valeur par pot indique l’apport si vous le finissez. Un produit plus riche en protéines pour 100 g peut en apporter moins dans un petit pot. Notez la base de chaque chiffre avant de choisir pour votre petit-déjeuner.
Calculer avec deux étiquettes fictives
Ces produits sont inventés pour l’exercice. Ce n’est ni un classement de marques réelles ni une définition de la teneur en protéines requise pour un yaourt grec. Les prix d’exemple sont en wons coréens.
| Comparaison | A | B |
|---|---|---|
| Format et prix du pot | 100 g / ₩1 800 | 150 g / ₩2 400 |
| Protéines pour 100 g | 9 g | 7 g |
| Protéines par pot | 9 g | 10,5 g |
| Sucres pour 100 g | 4 g | 5 g |
| Sucres par pot | 4 g | 7,5 g |
| Coût pour 10 g de protéines | Environ ₩2 000 | Environ ₩2 286 |
B apporte 7 × 150 ÷ 100 = 10,5 g de protéines par pot. Pour comparer le coût des protéines, utilisez prix du pot ÷ protéines par pot × 10. A coûte moins cher pour 10 g de protéines, mais un pot entier de B en apporte davantage. Il n’y a pas de contradiction : les deux résultats répondent à des questions différentes.
Sucres totaux et sucres ajoutés ne sont pas équivalents
La FDA explique que les sucres totaux comprennent les sucres naturellement présents, par exemple dans le lait, et les sucres ajoutés. Sur les étiquettes américaines, « Total Sugars » et « Added Sugars » sont deux mentions distinctes. Conseils de la FDA sur les sucres ajoutés
Sur une étiquette coréenne, ne déduisez pas la quantité exacte de sucres ajoutés du seul chiffre des sucres totaux. Lisez aussi les ingrédients. Vérifiez les fruits, le sirop ou une garniture séparée, et ne vous arrêtez pas au mot « nature ». Un bol garni ne se compare pas comme le yaourt seul.
Tenir compte de votre façon de le servir
Si vous ajoutez habituellement des céréales ou du miel, comparer seulement les sucres du yaourt laisse une partie du bol hors du calcul. Vérifiez si le tableau nutritionnel comprend la garniture fournie ou décrit le yaourt séparément. Si chaque élément a sa propre étiquette, notez la quantité de garniture utilisée sans supposer que vous la finissez.
Le même raisonnement vaut pour le prix. Un grand pot peut coûter moins cher pour 100 g, mais l’économie change si une partie est jetée. Pour un produit inconnu, un petit pot permet de vérifier le goût et la portion avant d’en acheter un grand. Suivez les consignes de conservation après ouverture.
Faire le choix final selon l’usage
- Petit-déjeuner : comparez les protéines de votre portion habituelle et les aliments qui l’accompagnent. Un pot ne constitue pas automatiquement un repas complet.
- Prix des protéines : utilisez des prix comparables et rappelez-vous que le calcul ne tient pas compte du goût, de la tolérance ni de la portion préférée.
- Goût sucré : vérifiez les ingrédients et les garnitures, puis regardez tout ce qui entre réellement dans le bol.
- Restrictions liées au lait : « grec » ne signifie ni sans lactose ni sans protéines de lait. Vérifiez le produit selon vos besoins.
Un ordre de lecture utile en magasin est : format → protéines → sucres et ingrédients → portion réelle → prix. Le but est de choisir ce qui convient à vos habitudes, pas d’attribuer une note de santé universelle à chaque yaourt.
À lire aussi
Lire les portions et les formats sur les étiquettes nutritionnelles coréennes
Sources vérifiées le 20 septembre 2026. Article préparé et relu avec l’aide de l’IA à partir d’informations officielles. Ce guide ne repose pas sur un essai de produit ou une visite sur place réalisés par notre équipe.