배달받은 통조림이 조금 찌그러졌다면 바로 버려야 할까요? ‘흠집이면 모두 폐기’도, ‘냄새가 괜찮으면 먹어도 된다’도 정확하지 않습니다. 작은 찌그러짐과 이음매까지 파고든 깊은 찌그러짐은 다르게 다뤄야 합니다. 미국 USDA는 내용물이 든 캔이 조금 눌렸지만 나머지 상태가 양호하면 사용 가능할 수 있다고 안내하면서, 이음매의 깊은 찌그러짐은 폐기하도록 합니다. USDA 찌그러진 캔 안내
개봉 전에 보는 네 곳
| 확인할 곳 | 이런 상태라면 | 판단 |
|---|---|---|
| 윗면·아랫면과 옆면의 이음매 | 이음매가 접히거나 깊게 찌그러짐 | 사용하지 않음 |
| 캔 몸통 | 손가락이 들어갈 만큼 깊거나 뾰족하게 눌림 | 사용하지 않음 |
| 뚜껑·몸통 전체 | 부풀음, 액체 누출, 구멍, 이음매 녹 | 사용하지 않음 |
| 이음매와 멀리 떨어진 몸통 | 작게 눌렸고, 누출·부풀음 등 다른 이상 없음 | USDA상 사용 가능할 수 있으나 정확한 상태가 애매하면 교환·폐기 |
표는 상업적으로 제조한 미개봉 금속 캔을 전제로 합니다. 가정에서 직접 병조림한 식품이나 홍수·화재에 노출된 캔은 다른 위험이 있어 이 표로 판단하지 마세요.
‘깊은 찌그러짐’은 어느 정도인가요?
USDA의 실용적 설명은 손가락을 넣을 수 있을 정도로 깊고, 때로 뾰족한 점이 생긴 찌그러짐입니다. 특히 윗면이나 측면 이음매가 눌리면 밀봉이 손상될 수 있습니다. FDA도 이음매가 찌그러진 캔, 부풀거나 새는 캔, 이음매에 녹이 슨 캔을 사지 말라고 안내합니다. FDA 손상 캔 구매 안내
집에서 할 일: 사진은 교환용, 맛보기는 금지
- 캔을 닦거나 눌러 펴기 전에 전체와 손상 부위를 사진으로 남겨 판매처에 교환·환불 조건을 문의합니다.
- 부풀음·누출·깊은 이음매 손상이 있으면 열어 보지 않고 사용하지 않습니다. 열린 뒤 액체가 분출하거나 이상한 냄새가 나도 먹지 않습니다.
- ‘조금만 맛보면 알 수 있다’고 생각하지 마세요. USDA는 손상된 캔 식품을 맛봐서 확인하지 말라고 경고합니다. 모든 유해 상태가 냄새로 드러나는 것도 아닙니다.
헷갈리기 쉬운 경우
윗면이 살짝 찌그러졌지만 이음매는 괜찮아 보입니다
윗면 자체의 깊이, 부풀음, 누출 여부를 다시 보세요. 사진이나 글만으로 밀봉 상태를 확정하기 어렵습니다. 의심되면 먹지 말고 판매처에 문의하세요.
캔은 멀쩡한데 개봉 후 콩을 씻으려 합니다
그 문제는 개봉 뒤 나트륨 섭취와 보관에 관한 별도 질문입니다. 통조림 콩 헹구기 안내를 참고하되, 헹굼으로 손상 캔의 위험을 해결할 수는 없습니다.
자료 확인: 2026년 9월 28일. USDA·FDA의 상업용 캔 안내를 바탕으로 작성했으며 특정 제품의 실제 밀봉 상태를 검사하지 않았습니다.